Среди ее полотен есть пейзажи, натюрморты, портреты. Последние поражают не внешней формой, а глубиной внутреннего состояния. На лицах слесарей и фрезеровщиков нет стахановских победных выражений. Они задумчивы и даже грустны. Это просто люди со своими переживаниями. В более поздних работах Валентина Диффине все дальше отрывается от реальности, уходя в светлые, расплывчатые тона.
«Условно её периоды можно разделить по цветовым гаммам. Она как живописец, как цветовик, в первую очередь в живопись ставила цвет. Даже в ущерб композиции, рисунку. Цвет для нее являлся наиважнейшим, доведенным до максимализма», - пояснил куратор выставки Иван Хотинский.