Полезные дары тайги представлены на городском рынке Калуги
Все мы знаем, что ягоды - это не только вкусно, но и полезно. Ведь это ценный источник витаминов, особенно необходимых в сезон холодов и простуд. Чтобы любимые ягоды находились на столе и зимой, необходима консервация. Самый верный вариант –заморозка, а ещё лучшим видом консервации является сухая заморозка. Благодаря ей ягоды сохраняют свой свежий вид, насыщенность цвета, вкус и пользу. Свежая алтайская земляника, черника и облепиха в середине февраля на Калужских прилавках. Такую возможность подарила жителям областной столицы выставка «Ароматы тайги».
Консультант выставки Галина Тагиева рассказывает: «У нас в большом ассортименте ягоды сушеные вяленые, свежезамороженные. У нас сушатся при 40 градусах, сохраняются все витамины. Есть соленые грибочки: грузди, рыжик-сухой засол. Только соль там. Бочки деревянные под прессом».
По соседству белые, грузди, боровички, соленые в дубовых бочках. Все они дикоросы. Есть и сушеные, термическую обработку они проходят как естественным способом, так и в настоящей русской печи.
Королева выставки - моченая морошка. Верный помощник в профилактике простудных заболеваний. К тому же приятное лакомство. А еще кедровая продукция, ароматные алтайские травы и ягоды. Вкусная и полезная добавка в горячий чай. Выставка «Ароматы тайги» развернулась на калужском городском рынке и продлится до 7 марта.
