Калужское тесто станет главным десертом новогоднего празднования
06 ноября 2020 09:14
О десерте, по вкусу напоминающему смесь сухарей, меда, корицы и других пряностей. Упоминал в своем словаре собиратель русского фольклора ученый-этнограф Владимир Даль: «соложеное тесто едят и сырое, и калужское славится».
Рецепт возродили несколько лет назад. За основу взяли алгоритм 20-х годов прошлого века, описанный в одной из кулинарных книг Ивана Сомова. Несколько калужских кафе стали активно предлагать лакомство калужанам и гостям города. Необычное изделие становится все более популярным, а теперь обрело статус главного новогоднего угощенья. Напомним, что программа празднования Нового года стартует 12 декабря. А 27 декабря начнется гастрономический фестиваль, на котором в калужском тесте не будет недостатка.
