Лучший работник общепита трудится в Калуге
В командном первенстве участники должны были «угостить» жюри презентацией тематического стола, ну а официанты и повара и соревновались в личном зачёте. У каждого из них свои секреты, свои фирменные блюда. Калужский кулинар Алексей Покатов – настоящий патриот.
«Сегодня будет всем известный в России винегрет. Но необычный, так сказать, в стиле «хай-тек», в необычной подаче. Будет очень интересно выглядеть и очень красиво», - рассказал участник конкурса Алексей Покатов.
Похолодание в международных отношениях российских мастеров кухни не смутило. Наоборот: теперь кулинары всё чаще ищут свою «изюминку» среди продукции отечественных производителей.
«Нас пытаются ограничить в поставках продукции. И, соответственно, мы покажем то, что мы можем сделать из своей продукции не хуже, чем из зарубежной», - пояснил Алексей Покатов.
И Алексею это вполне удалось, что высоко оценило и строгое жюри. По итогам конкурса шеф-повар из Калуги занял первое место. А вот в командном соревновании победили обнинчане. И лучшим официантом региона тоже стал представитель наукограда - Валерий Песчанский.
Кстати в ходе конкурса состоялся телемост с Францией. В нём приняли участие сотрудники лицея имени Жана Моне и представители Регионального Совета провинции Лимузен. Они давние друзья Обнинска и в частности учебного заведения, обнинского Колледжа технологий и услуг, где готовят будущих кулинаров, кондитеров и официантов.
