В Калуге зафиксирован случай ботулизма
Год назад в Калуге уже был подобный случай, который закончился летальным исходом из-за позднего обращения к медикам.
Ботулизм – это острое инфекционное заболевание. Оно связано с употреблением в пищу продуктов домашнего консервирования. Это грибы, мясная тушенка, низкокислотные овощные консервы, сушенная, вяленая рыба. Возбудитель ботулизма развивается в безвоздушной среде. Чаще это бывает при неправильной заготовке домашнего консервирования. Симптоматика этой болезни значительно отличается от обычного пищевого отравления. У человека начинает двоиться в глазах, першить в горле, невозможно проглотить твердую пищу. Первые симптомы заболевания появляются через 5-7 дней. В этом случае нужно незамедлительно обратиться к врачу.
«Рекомендуется консервы прогреть перед употреблением тушенку, морковный сок, икру из кабачков, это низкокислотные консервы. Возбудитель ботулизма гибнет от высокого давления, и в кислой среде, которая создается внесением по рецептуре в консервы укосной кислоты», - рассказала главный специалист - эксперт отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Калужской области Валентина Подгорная.
